關於做油卷的時尚百科
1、主料:麵粉適量、酵母粉適量。2、輔料:小蔥適量、油適量、老乾媽一小勺鹽適量。3、麵粉500g,加適量水,6g酵母,揉成麵糰,發酵2倍大後,再揉一次,排出面內氣體。4、揉光滑即可。5、蔥花,放半勺鹽,半勺十三香,半勺老乾媽,還有少量...
1、準備好材料和份量,把200克麵粉和95克開水,20克涼水放麵包桶,啟動麵包機和麵10分鐘。2、麵糰揉好後室溫下靜置10分鐘。3、把香腸用小碟裝好,放入電飯煲裡隔水蒸20分鐘,香腸蒸到兩面都是白色就熟透了。4、麵糰平均分成6小...
1、原料:麵粉300克、酵母3克、牛奶180克。2、輔料:油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。3、先將酵母和牛奶混合均勻,倒入麵粉,揉成光滑柔軟的麵糰,覆蓋保鮮膜,於溫暖處發酵至兩倍大。4、取出麵糰,鋪撒薄粉,將麵糰充分揉麵10分鐘...
1、麵粉500g,加適量水,6g酵母,揉成麵糰,發酵2倍大後,再揉一次,排出面內氣體。2、揉光滑即可。3、蔥花,放半勺鹽,半勺十三香,半勺老乾媽,還有少量食用油攪拌均勻備用4、麵糰揉成長條。5、擀成長形餅,厚度為1釐米左右。6、均勻的...
1、食材:250克捲心菜、100克紅辣椒、豆芽5克、蔥絲、精鹽適量、味精適量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油適量。2、將捲心菜去掉老葉,再將菜葉逐片掰下,用清水洗淨,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出沖涼,瀝乾水分,加入味...
1、準備材料:牛奶1盒、小麥麵粉250g、辣椒粉少許、花椒鹽少許、花生油少許;2、牛奶加酵母粉,倒入麵粉攪拌和麵,面和好後發酵;3、面發酵好了後擀成薄餅,撒上花椒鹽花生油和辣椒麵;4、重疊起來切段,兩個一組用筷子壓中間,然後兩...
1、用料:雞胸肉兩塊、麵包屑100g、雞蛋1個、麵粉20g、鹽2g、油500g、黃油50g。2、將兩塊雞胸用刀背剁鬆,不要多斷。3、在雞肉上撒上少許鹽和白胡椒粉。4、黃油切成長6-7cm,寬1cm的長條,放在雞肉的中間,將雞肉捲成橢圓型,注...
1、麵粉適量(依人數而定),添水和麵;安琪酵母適量,用小碗溫水泡開,加入面中,繼續和麵。和成麵糰。和麵標準:手光、面光、盆光。2、和好的麵糰,在溫暖環境下靜置40分鐘左右,使其發酵。扒開面團,麵糰中有密密麻麻的縫隙說明已發酵...
1、食材:高粉250克、南瓜泥150克、奶粉15克、雞蛋液25克、淡奶油40克、細糖30克、鹽3克、乾酵母3克。2、南瓜蒸熟後,去籽去皮趁熱壓成泥狀。3、麵包機放入除黃油外的所有材料,開啟揉麵程式。麵糰揉光滑後,加入軟化的黃油...
1、主料:豬肉(瘦)200克。2、輔料:肥膘肉100克、木耳(水發)10克、竹筍100克。3、調料:大蔥10克、豬網油75克、黃酒15克、醬油25克、白砂糖5克、鹽2克、味精2克、醋5克、澱粉(玉米)30克、豬油(煉製)50克。4、將豬瘦肉、肥膘...
1、準備麵包粉200克、低筋麵粉50克、即發乾酵母3克、細砂糖25克、鹽4克、蛋25克、牛奶138克、黃油38克、葡萄乾75克(泡水後瀝乾)。2、將除黃油、葡萄乾以外的所有原料放在一起打至麵筋擴充套件,表面光滑。加入黃油打至擴充套件階...
1、溫水化開酵母粉和上面。2、面開的很好,裡面有均勻的小孔。3、上案板,把麵糰揉到有勁,最後揉成條狀。4、用擀杖壓成長條形的餅。5、撒入鹽,五香粉,倒入油。6、相互粘一下,使五香粉,油,鹽分佈均勻。7、開始疊起來,對摺成條狀...
1、用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食鹽4克、脫脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黃油40克為原料烘焙而成的甜品。2、除黃油外的所有材料,按照先液體後固體的方式放入麵包機,鹽、糖分放兩角,酵母放在面...
1、主料:低筋麵粉500克;輔料:酵母(幹)10克;調料:食鹽13克、蔥5克、水(溫)270克、豬油(板油)(渣)少許、白糖30克、植物油40克。2、豬油渣先切碎些。3、蔥洗淨後切成末。4、將豬油渣,蔥末,放入小碗中,倒入鹽和白糖,還有油。鹽和...
1、食材:春捲250克、食用油800毫升。2、鍋中放入800毫升食用油,燒至4成熱。3、將春捲放入油鍋中。4、炸至春捲微微冒泡。5、炸至春捲產生大氣泡時用筷子進行翻面。6、炸至春捲成金黃色,撈出控油。7、油炸春捲出鍋裝盤。...
1、原料:麵粉300克、酵母3克、牛奶180克。輔料:油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。2、先將酵母和牛奶混合均勻,倒入麵粉,揉成光滑柔軟的麵糰,覆蓋保鮮膜,於溫暖處發酵至兩倍大。3、取出麵糰,鋪撒薄粉,將麵糰充分揉麵10分鐘左...
1、香芋2個、麵粉500g、澱粉250g、雞蛋2個、白砂糖250g、耶絲250g,準備好兩個香芋去皮切塊,待用!2、把切好的香芋,放水到淹過香芋即可!3.用中火把香芋煲熟,然後把香芋拿出來盛涼,再把香芋捏成泥即可!4.把麵粉,白砂糖,...
1、將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。2、把麵粉放少許酵母和適量溫水活成麵糰,醒兩個小時。3、發好的麵糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面,將發好的麵糰反覆揉,揉到麵糰表面光滑,將麵糰整形成長柱形。5、把...
1、準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油適量、耗油少量、醬油一勺。2、將香菇切成薄片,胡蘿蔔切成絲,分別放入沸水中焯熟撈出瀝乾水待用;大蔥切成絲,雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用。3...
1、主料:麵粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均,靜置5分鐘。3、加入麵粉。4、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。5、發酵好的麵糰取出,加入少許麵粉揉勻。6、擀成長方...
1、主料:麵粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均,靜置5分鐘。3、加入麵粉。4、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。5、發酵好的麵糰取出,加入少許麵粉揉勻。6、擀成長方...
1、牛奶略微加熱後加入酵母攪拌溶化,靜置5分鐘後加入麵粉中,和麵至不粘手的光滑麵糰。放置於暖處發酵至2倍大。2、撥開面團,裡面的組織呈蜂窩狀的,就算髮酵完成。發好的麵糰再揉10分鐘,把空氣揉出來。3、碗裡放蔥,1茶...
1、把豬肝,瘦肉,豬腰,蔥花切小長丁。2、放料酒,鹽,蠔油,黑胡椒,一點點的醬油調鮮即可,攪拌均勻備用。3、鋪好豬網油,放攪拌好的肉捲起,裡面的肉不要太緊。4、熱油至6-7成熱度,太熱會容易散,而且外面糊了裡面沒熟。5、調好合適的面...
1、食材:春捲1袋,油200g。2、準備材料,從超市裡買來包裝好的春捲。開啟包裝備用。3、油加入鍋中,燒開。4、用筷子一個一個加春捲油鍋中,炸1分鐘,翻過來炸另一面。5、在炸1分鐘,用漏勺過濾油起鍋。6、擺盤,冷卻之後可以食用。...
1、油皮鮮蝦卷的用料:海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8~10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線,用刀背拍散後切碎,剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡蘿蔔切成細碎的小丁。4、加入鹽,...
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