生巧的做法 生巧的做法介紹

1、主料：65%的黑巧克力豆200克、蜂蜜25克、淡奶油120克、黃油20克。

2、輔料：巧克力粉5克。

3、淡奶油倒入不粘鍋裡，倒入蜂蜜，小火加熱。

4、直到四周冒小泡泡，立即關火，千萬不要用大火也無需煮沸騰。

5、取一個比裝巧克力的碗還大一點的碗，裡面倒入60度左右左右的水，建議熱水不要超過65度 。

6、把裝巧克力的碗放入溫水裡面，蓋上保鮮膜靜止10分鐘。

7、用手動打蛋器把巧克力和淡奶油混合均勻，攪拌融化至順滑，提起打蛋器巧克液帶有飄帶狀。

8、倒入模具裡，用刮刀刮平整，送入冰箱冷藏2小時以上。

9、取出脫模，撒一層巧克力粉即可。