花生巧克力餅乾怎麼做 花生巧克力餅乾做法

1、花生仁400克，可可粉13克，黃油70克，低粉90克，蛋白13克，糖粉30克。

2、花生仁用刀切碎。

3、黃油提前軟化，放入盆中，篩入糖粉。

4、刮刀壓拌幾下，然後電動打蛋器攪打，打發到顏色發白，體積膨大的狀態。

5、分2-3次加入蛋白液，每一次都需要打發到蛋白液完全吸收。

6、過篩低筋麵粉，可可粉，刮刀翻拌均勻。

7、倒入花生碎，混合成團。

8、麵糰放入保鮮膜中冰箱冷藏半個小時，麵糰用擀麵杖擀成大約5毫米厚的長方形面片。

9、切去四周不規則的邊角，切成長條形。

10、烤箱預熱170度，中層烘烤18分鐘。