山藥怎麼儲存時間長 山藥怎麼儲存時間長

1、低溫儲存。山藥在1-4℃下可以儲存3年，可以用保鮮膜或密封袋包裹好山藥，將其放置於冷藏室中儲存。為了保持山藥的口感，要帶皮儲存，而且不要清洗山藥上的泥土，冷藏的過程中要注意，山藥要和水果隔離開，水果在低溫下會釋放出乙烯，這種物質會加速山藥的生長和變質。

2、乾燥通風儲存。山藥的密度高，結實，放在常溫通風處儲存，一般秋冬季可以存放3-4個月，夏季天氣炎熱，建議在兩個月內吃完，防止變質或發芽，儲存時不要用塑料袋存放，用餐巾紙包裹山藥，或準備一碗米酒，把山藥掰斷，將山藥的斷口處浸泡在盛有米酒的碗中，或用吹風機吹乾山藥斷口，用紙巾包好山藥，放置於陰涼通風處儲存即可。