怎麼做土豆更q彈 土豆窩窩Q彈Q彈的做法
來源:時尚少女範 2.46W
2、用叉子將熟土豆搗碎。
3、加入澱粉、木薯粉,2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個麵糰,根據土豆的用量來調整澱粉量,直到可以揉成麵糰為止。
4、麵糰分成若干份,揉成小球狀,再用手指在小面球上按個小坑。
5、全部做成窩窩狀之後,冷水下鍋。
6、用筷子輕輕攪拌,防止粘連。
7、煮到土豆窩窩全部浮起,就熟了,可以用漏勺撈出。
8、土豆窩窩撈出後浸泡在涼水裡,這樣口感更勁道。
土豆窩窩可以用肉沫炒或者做湯、搭配任何你喜歡的蔬菜都好吃。
【小貼士】
做土豆窩窩最好用土豆澱粉或者馬鈴薯澱粉,其他澱粉沒有這麼勁道。加入少許的木薯澱粉是為了更Q彈透亮,也可以不加。