吉利丁片多久能凝固 吉利丁片凝固的時間
來源:時尚少女範 9.44K
1、室溫下吉利丁片在半個小時到一個小時左右會凝固。
2、溫度低的話凝固需要時間的更短,具體的凝固時間和溫度有關。需要注意的是,吉利丁不耐高溫也不耐強酸,遇到ph4以下的酸度就會被分解,變得難以凝固。吉利丁片為了方便儲存,在加工製作過程中需要脫水乾燥處理,所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片,必須先在冷水裡面軟化。
1、室溫下吉利丁片在半個小時到一個小時左右會凝固。
2、溫度低的話凝固需要時間的更短,具體的凝固時間和溫度有關。需要注意的是,吉利丁不耐高溫也不耐強酸,遇到ph4以下的酸度就會被分解,變得難以凝固。吉利丁片為了方便儲存,在加工製作過程中需要脫水乾燥處理,所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片,必須先在冷水裡面軟化。