甜菜葉子怎麼吃 甜菜葉子如何吃

1、甜菜葉沙拉：將甜菜葉、甜椒、檸檬洗乾淨、控水，甜椒切寬絲，裝盤;檸檬切一牙;加入調味品：黑胡椒、鹽和食用油，油用橄欖油或核桃油或者其它適合生食的食用油，擠入一牙檸檬汁，加入果乾和乾果。

2、甜菜葉炒牛肉：準備好的牛肉清洗乾淨，之後將牛肉切成薄片，切好後放在碗中，倒入一些生吃、胡椒麵、醃製一個小時左右。醃製間隙，將甜菜摘除老葉之後，清洗乾淨，用刀將葉子與葉杆切開。把準備好的蔥薑蒜切成碎末，鍋中加入豆油，大火燒開之後加入蔥薑蒜末煸炒出香味，倒入醃製好的牛肉，將牛肉翻炒熟，連同蔥薑蒜一同盛出。鍋刷淨之後重新放油，油燒熱之後放入甜菜，翻炒至甜菜變軟之後加入適當的食鹽，之後將牛肉重新放入鍋中大火翻炒，翻炒熟了之後加入適當的白糖與雞精即可出鍋。

3、甜菜葉粥：將甜菜葉洗淨，切細;粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸;加入甜菜葉，然後改用小火熬煮成粥;粥內下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。