蔥香肉鬆排包 怎樣製作蔥香肉鬆排包

1、高筋麵粉200克，牛奶40個，雞蛋1個，水50克，酵母2.5克，白糖20克，鹽1克，黃油20克。肉鬆50克，鹹蛋黃3個，蔥花適量。

2、將材料中除了黃油外的材料混合揉成麵糰，不用過分去揉。蓋上保鮮膜靜置30分鐘或1個小時都可。

3、經過靜置過麵糰用手便能拉出粗膜狀態。這時加入黃油。經過揉、摔、撮等動作將麵糰揉出手套膜。

4、麵糰放入碗中蓋上保鮮膜室溫發酵。

5、趁著麵糰發酵，將蒸熟的鹹蛋黃碾碎。加入肉鬆拌勻備用。

6、發好的2倍大的麵糰。

7、將麵糰分割成8份，麵糰收圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

8、鬆馳好的麵糰擀成長舌狀。

9、翻面，放上鹹蛋肉鬆。向另一則捲起。

10、依次包好排放入不沾 烤盤中進行二次發酵。

11、發酵好的麵糰刷上蛋液撒上蔥花。

12、放入預熱好的烤箱，170度烤制16分鐘左右，即可出爐。