電烤箱烤月餅多長時間 電烤箱烤月餅多久

1、將烤箱的溫度設定為180度（不同品牌的烤箱可能有所差異），約烤20分鐘左右，中間取出一次，刷一遍蛋汁。

2、具體是這麼分的：烤箱180度預熱，中層，烤5分鐘後，取出放涼，刷上蛋黃液，再送入烤箱；烤箱調到150度，再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。

3、月餅是烤的，以下是具體流程：將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰.麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1；把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用；把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團；將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球；準備一個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵糰放入模具中，壓緊、壓平.然後再將其比模具中扣出；用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用； 把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱；烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。