新鮮豬腦需要怎麼處理 如何處理新鮮豬腦

1、新鮮豬腦用清水浸泡半小時以上。

2、撈出豬腦放盤中，一隻手用牙籤從上部挑起血膜，另一隻手像收網一樣拉扯住血膜往上撕，用力要輕柔而連續，撕完一片網，再用牙籤挑起另一邊，再拉再撕。

3、血膜全部撕完，用輕柔的小水流再衝洗豬腦即可。