火鍋起源於哪裡

火鍋起源於中國。火鍋最早起源於中國西南地區，主要發源於四川、重慶、雲南等地。四川和重慶被譽為火鍋的發源地，其特點是辣、麻、鮮、香，以牛肉、羊肉、鴨肉等肉類和各種蔬菜、豆腐等為主要食材。火鍋在中國各地都非常流行，現在也已經傳播到其他國家和地區，成為一道世界性的美食。