怎麼滷豬蹄好吃又簡單

要想滷豬蹄好吃又簡單，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 豬蹄：2只
- 料酒：適量
- 冰糖：適量
- 生薑：適量
- 八角：適量
- 香葉：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切成小塊，用開水汆燙一下，去除血水和雜質。
2. 在鍋中加入適量的水，放入豬蹄塊，倒入料酒煮開，撇去浮沫。
3. 將煮熟的豬蹄撈出瀝乾水分備用。
4. 另起一鍋，放入適量的油，燒熱後加入冰糖煮至溶化成焦糖色。
5. 加入切好的生薑、八角和香葉，煸炒出香味。
6. 放入煮熟的豬蹄塊，翻炒均勻。
7. 倒入適量的生抽和老抽，繼續翻炒均勻，使豬蹄均勻上色。
8. 加入適量的水，沒過豬蹄塊，大火煮沸。
9. 轉小火慢慢燉煮，燉煮時間根據個人喜好決定，一般可以燉制約1-2小時，直到豬蹄塊變得軟爛入味。
10. 最後加入適量的鹽，調味即可。

這樣煮出來的滷豬蹄肉質酥爛，口感鮮美，香味十足。可以根據個人口味的喜好，新增一些蔬菜或者豆腐等搭配食用。