鴨翅根怎麼做好吃

鴨翅根是一道非常受歡迎的菜餚，以下是一種簡單的做法。

材料：
- 鴨翅根500克
- 姜塊3-4片
- 大蒜頭2瓣（切片）
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 糖1茶匙
- 鹽適量
- 水適量
- 蔥花適量（裝飾用）

步驟：
1. 將鴨翅根洗淨，用刀在鴨翅根上劃幾刀，以便更好地入味。
2. 將鍋加熱，加入姜塊和蒜片，用中小火略微煸炒，釋放出香味。
3. 加入鴨翅根，用中火煎至兩面金黃。
4. 加入料酒，翻炒均勻，煮沸一會兒以去腥味。
5. 加入生抽、老抽和糖，煮沸一分鐘至醬汁均勻包裹在鴨翅根上。
6. 加入足夠的水，蓋上鍋蓋，用小火慢燉30分鐘至鴨翅根熟透且味道入味。
7. 加入適量鹽，翻炒均勻。
8. 最後，撒上蔥花作為裝飾，即可上桌享用。

注意：在烹調過程中，可以根據個人口味適量調整調料的用量。