鹿肉的養生功效和禁忌 鹿肉的養生功效和禁忌有哪些

1、鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益。

2、腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

3、鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。

4、鹿肉與鯰魚不可同食。陶巨集景曰：“鯰魚不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”鯰魚含有豐富的酶類和其他生物活性物質，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發生不良的生化反應，不利於身體健康，甚至會影響到周圍神經系統，以致筋甲縮。

5、鹿肉與鮑魚不可同食：《飲膳正要》中記載：“鹿肉不可與鮑魚同食。”鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效。《本草綱目》記載：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鮑魚、蝦食，發惡瘡。”從食物藥性來看，與鹿肉並不相背。但從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚同食。

6、鹿肉與野雞不可同食。蘇頌說：“能動痼疾，不可合野雞、野豬肉食，令人生癩。”野雞肉酸而微寒。《日用本草》記載：“雉性平，微毒，秋冬益，春夏毒，有痢人不可食。”李時珍曰：“春夏不可食者，為其食蟲蚊，有毒也。”鹿肉甘溫補陽，與野雞的食物藥性相剋。另外，二者同食後會產生某些生化反應，對健康不利。

7、鹿肉與蒲白不可同食。《金匱要略》記載：“鹿肉不可合蒲白作羹，食之發惡瘡。”蒲，又名香蒲，生長於池澤之中，春天的時候發芽生長，其莖白嫩，並可以食用，可以作羹，亦可蒸食，味道十分鮮美。蒲白性寒，味甘，具有去燥熱、利小便、止消渴之功效，可治口中糜爛，乃涼性之物；鹿肉甘溫，從食物藥性來看，二者的性味、功效有所不合，一般不宜同食。