茄子的選購技巧有哪些 買茄子怎麼選

1、首先咱們看茄子的表面，第一眼看去茄子油光發亮，這時候要小心了，這樣的茄子百分之99以上抹上了蠟。有新聞報道黑心商人為了把茄子賣高價格會給茄子打蠟，但是有的人會說還不夠人工成本呢，現在人工成本這麼高，其實大家都錯了，人家量大加工的多了自然成本就降低了，所以不要不相信。

2、買茄子的時候看下茄子表面是否有一層灰色的毛毛，如果有說這樣的茄子沒有別打蠟或者上色過，還有就是看茄子外面是否有灰塵，因為茄子從田地運輸到超市或者農貿市場不可能沒有髒，所以買茄子時候買帶點灰塵的比較放心。

3、還有一個最實用的菜農辦法，看茄子的底部的茄子蒂是否大，越大說明這樣的茄子沒有成熟就被摘下來運輸到市場，茄子蒂越小已成熟而且茄子非常的好吃，再有就是看茄子吧，如果茄子吧白色的毫毛多而且有點扎手說明茄子是非常新鮮的反之不新鮮。