怎麼判斷黑豆煮沒煮熟 如何判斷黑豆是否煮熟

1、硬度：生黑豆的硬度較大，用手很難將其碾碎，而熟了的黑豆用手可以被輕易的碾碎。

2、顏色：沒熟的黑豆顏色呈黑亮色，熟了的黑豆顏色沒有那麼黑，並且帶有一些偏灰色。

3、黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用。