牛鞭湯的做法和配料 牛鞭湯的製作方法和配料

1、材料：小靈芝、紅棗、當歸、料酒、花椒、牛寶、黨蔘、黑棗、巴戟、枸杞、薑片、鹽。

2、準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗乾淨。

3、大火燒開水，放薑片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘。

4、撈起來過冷水清洗乾淨，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節。

5、準備一個小毛夾，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動並向前推，把管膜推出來去掉。

6、清理乾淨所有的牛鞭後。

7、準備材料，清洗乾淨用水浸泡。

8、把鍋裡的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗。

9、起油鍋，炸薑片至金黃。

10、加入牛鞭牛寶翻炒。

11、炒幹水分後，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽。

12、加入泡過的材料翻炒片刻。

13、加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。

14、準備一個砂鍋，把材料都倒入去。

15、加滿水，大火燒開後轉小火燉4小時，一鍋牛鞭湯就成了。