百香果醬的做法 百香果醬怎麼做

1、準備一隻乾淨的搪瓷鍋；

2、用鋒利的小刀切開百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；

3、在鍋中加入細砂糖和檸檬汁，醃漬1-2個小時；

4、開始用中火熬煮果醬，煮開後轉小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；

5、熬到沒有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；

6、密封罐洗淨後用開水燙過，晾乾後裝入冷卻的百香果醬，冷藏儲存。