香菜茄子做法步驟 香菜茄子怎麼做好吃

1、主料：茄子220g，香菜30g。調料：食鹽適量，蒜適量，蠔油適量，香油適量，調和油適量。

2、茄子去皮切滾刀塊，入淡鹽水中泡十分鐘。

3、撈出擠淨水份。菜洗淨切段。

4、鍋中放少許油，下蒜片爆香。

5、加入茄塊翻炒。加入少許蠔油，鹽，加入香菜。

6、炒勻後加入少許芝麻油調味即可。