鰈魚怎麼做好吃 鰈魚如何做好吃

1、食材：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量。

2、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨，將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內，魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘，魚盤內鋪上蔥絲薑絲。

3、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。

4、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲，魚蒸好以後戴著手套，將魚盤內的湯倒掉，並且揀去魚身上的蔥姜。

5、在魚身上淋上蒸魚豉油。

6、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

7、燒熱油在魚身上澆一下。

8、端上桌開吃啦。