普洱茶餅怎麼存放最好 普洱茶的幾個存放方法介紹

1、普洱茶儲存時，本身需要較乾燥。普洱茶本身含水量過高，容易導致微生物生長繁殖以及多酚類物質氧化，從而影響茶葉品質。龔淑英（2002）在試驗中不考慮其他條件影響下，茶樣自身含水率在9%的處理的茶樣儲藏較佳，此數值可以作為一個參考基數。

2、避免異味。茶葉具有較強的吸附性，異味會影響茶葉的香氣，因此存放需避免異味。

3、生餅、熟餅分開放，或者單一產品、同一茶區存放。同上一條原則一樣，因為茶葉的吸附性，生茶香氣多蜜香、毫香、慄香、陳香等，熟茶則多參香、陳香、荷香、棗香、樟香，兩者混合存放，有可能引起香氣互相交叉影響，影響茶葉的香氣原本性。

4、避免空氣（相對）溼度過高。呂才有（2009）在研究中指出，平均溼度達到65%可以基本維持茶葉的含水量。從通常經驗上講，空氣溼度在75%（高溼度）以下，可認為是存茶的相對安全溼度。過高的空氣溼度會加速普洱茶的轉化，但可能會因為過溼而出現黴斑。此外，一些外來水氣中帶有的微生物也可能會導致產生異菌發酵，產生不佳質變。溼度影響因素眾多，一般沿海、植被豐富及降雨量多的地區空氣溼度相對較高。在一些**的地區，保持通風可以在一定程度降低空氣溼度。

5、常溫存放。常溫處理轉化自然，過高的溫度會促進茶的轉化。龔淑英在研究證明，37度存放條件，前期會出現陳香，後期出現甜香；而55度處理，前期呈棗香，後期會出現酸味。

6、保持通風。通風與茶品的影響也很大，透氣對普洱茶的陳化有促進作用。尤其如果茶品本身乾燥度不足，通風性差，將導致茶品從內部產生黴菌。