西紅柿燉牛腩的家常做法 怎麼做西紅柿燉牛腩

1、食材原料：西紅柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。

2、將牛腩洗淨切大塊。

3、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮。

4、涼水牛肉下鍋焯水。

5、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。

6、鍋燒熱後內放油。

7、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。

8、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

9、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

10、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。

11、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠。

12、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

13、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。