蒸毛豆米的做法 蒸毛豆米怎麼做

1、首先，將買回來的毛豆去殼，去殼過程中要儘量保留豆米外面那層白色的薄膜，那層膜可以讓豆米烹熟後味道更佳鮮美。

2、接著，就是清水淘洗。將毛豆米置於花籃內來回翻動簡單沖洗，同樣注意不要用手用力搓揉，否則會將豆米表皮搓掉。

3、然後將淘好的毛豆米放入一個鐵盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超過電飯鍋內膽面積的2/3。

4、接著往小盆內新增菜籽油一勺，豬油小半勺，生抽1/5勺，可以根據個人吃辣的喜好新增一點辣椒醬之類的。

5、把毛豆米用勺子簡單攪拌幾下。剝2-3瓣蒜，去皮後切片，撒在豆米上。並將電飯鍋內的米和水放好，放入一個蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。

6、最後，只需要按正常煮飯的步驟來煮即可。當飯熟了以後豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米後，新增1/3勺的食鹽並攪拌均勻即可完成。