冬茶

冬茶是指在冬天採摘的茶葉。由於氣溫較低，茶樹生長較慢，茶葉含水量較低，因此冬茶獨具香氣和滋味，口味清香甘醇，口感較為柔和。冬茶一般分為早冬茶和晚冬茶，早冬茶採摘時間在11月下旬至12月上旬，晚冬茶則在12月下旬至翌年2月初採摘。冬茶的產地主要分佈在中國南方如福建、臺灣、雲南等地，也在日本和韓國等國家地區。冬茶的葉色為墨綠色，葉片形態薄、小、漂亮。由於其產量較少，價格一般較高，是茶葉愛好者的一種珍品。