鐵觀音屬於什麼發酵茶

鐵觀音屬於半發酵茶，也稱為烏龍茶。它的製作過程介於綠茶和紅茶之間，也是因此使得鐵觀音具備了兼具綠茶與紅茶的特點，茶湯清香並帶有濃郁的果香味，口感醇厚、爽滑，茶湯呈明黃色，香氣清高。