蘇格蘭烤魚製作方法 怎樣做蘇格蘭烤魚
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1、把魚用料酒、薑片醃30分鐘,去腥。
2、把魚刷上燒烤醬,入烤箱180度20分鐘。
3、金針菇去蒂,撕開洗淨。芹菜切斷。圓蔥切粗條。土豆切條。豆腐切方塊。
4、鍋中加入多一些食用油,下入郫縣豆瓣醬翻炒出香味,在加入豆瓣醬翻炒均勻。
5、依次下入芹菜、圓蔥,翻炒均勻。
6、再加入焯過水的土豆、黃豆芽翻炒均勻,加入適量生抽。
7、取出烤魚表面刷油,180度再烤5分鐘。
8、鍋中加入啤酒燒開,放入烤魚,再加入豆腐和金針菇煮開,加入少許鹽,再煮5分左右。
9、鍋中加入適量油,下入香葉、辣椒、花椒翻炒出香味,立刻倒入烤魚中。
10、加入香菜點綴一下,即可食用。