蠶豆怎麼炒才裂口 蠶豆的功效與作用

1、蠶豆怎麼炒才裂口：

蠶豆 250克、鹽適量、花椒適量、蔥花適量。

把蠶豆洗乾淨，放到開水裡汆燙五分鐘，然後瀝乾，另外支一口鍋，當油溫大概五成熱的時候，倒入蠶豆翻炒。分兩次加入鹽，分兩次加入花椒，攪拌均勻後關火，撒入蔥花，利用鍋子預熱翻炒一下。就可以裝盤咯。

2、蠶豆的功效與作用：

健脾開胃、利水消腫。 蠶豆的功效：⑴能夠健脾開胃，因為從中醫食療的角度上來講蠶豆入脾經和胃經，對於食慾不振、腹痛、腹脹、積食、消化不良的人，適當吃蠶豆，通過滋補脾經和胃經而有很好的健脾開胃的功能。⑵能夠利水消腫，對於尿少、排便不利所導致的四肢水腫、腹水的人，適當食用蠶豆可以很好的通利小便，促進過多液體的排出，而有非常明顯的消腫的功效。