白菜木耳餡餃子的做法 白菜木耳餡餃子怎麼做

1、原料：白菜500克，雞蛋300克，發好的木耳200克。

2、調料：鹽、蔥、薑末各10克，味精15克，雞粉5克，麻油3克，色拉油、蔥油各50克。

3、白菜洗淨後瀝乾水分，頂刀切碎；雞蛋打散，鍋上火入色拉油，將雞蛋炒至剛熟，倒出，用刀剁碎；木耳用刀切小粒備用。

4、將以上原料混合後，加入各種調味料調勻，最後放入麻油和蔥油拌勻即可。

5、關鍵：注意包制時應把口收緊，避免開口露餡。煮制時間不宜過長，時間過長，餡易綿軟，不但沒有口感，而且還失去原料所特有的清香。