北極甜蝦怎麼吃 北極甜蝦做法

1、椒鹽北極蝦：室溫解凍蝦，然後鍋中熱油，將北極蝦放入炸一次後撈出再復炸一次，這一步的目的是為了使蝦口感酥脆。把大蒜、洋蔥、香蔥切碎，鍋留底油爆香輔料，倒入炸好的北極蝦，翻勻，加入1勺的生抽，10克的椒鹽，翻拌均勻即可出鍋。

2、蒜蓉北極蝦：室溫解凍蝦，把蔥去芯切絲，大蒜分別切片、切沫，將解好凍的蝦放入蒜片並加入涼白開沒過蝦，醃製五分鐘。醃好的蝦控幹水分，放入七八成熱的油鍋中過一下油迅速撈出。鍋留底油放入蒜末炒香，放入炸過的北極蝦，同時加入生抽、糖、鹽和蔥絲炒香後即可出鍋。