北極蝦是生的還是熟的 超市裡的北極蝦是加工過的嗎

1、北極蝦在市面上賣的是熟的。

2、蝦煮熟之後就快速冷凍直到你買回家，北極蝦肉質非常鮮嫩含水量大，要求的生活環境苛刻，不易成活。經過煮熟肉質收縮鮮味物質析出存在蝦殼裡，蝦腦和身子的連線處還沒破裂，經過快速冷凍保有的鮮味是最大化的。