當歸牛腩湯的做法

當歸牛腩湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品，以下是製作當歸牛腩湯的做法：

材料：
- 500克牛腩
- 10克當歸
- 5克生薑
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量清水

步驟：
1. 將牛腩洗淨，切成塊狀。將水燒開，放入牛腩焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入牛腩和薑片，煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時，使牛肉變得酥爛。
3. 當歸用清水洗淨，切成小片備用。
4. 將當歸加入燉好的牛腩湯中，繼續燜煮30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，根據個人口味可以適量調整。
6. 煮好的當歸牛腩湯即可享用，可以配米飯或麵條食用。

溫馨提示：
1. 牛腩可以預先焯水，去除腥味和血水，使湯更清澈。
2. 當歸具有滋補養血的功效，可根據個人需求適量加入。
3. 可以新增其他蔬菜和食材，如胡蘿蔔、洋蔥等，增加營養和口感。