牛腩燉蘿蔔湯的做法 牛腩燉蘿蔔湯的具體做法

1、牛腩洗淨切塊，把筋膜都去掉。

2、白蘿蔔半根，切塊。

3、切些薑片和大蔥段，再切一些蔥末備用。

4、牛腩冷水下鍋，加蔥段和姜，開大火，煮出血沫，用勺子撈乾淨。

5、另起火，放油，油熱後下入蔥末和姜，煸香。

6、牛肉煮好後直接撈出下鍋。

7、加料酒，適量醬油，翻炒。調料炒勻，炒出香味即可。

8、砂鍋放足量水，水熱後，放入炒香的牛腩。

9、放入蔥段，薑片，加了幾粒大料（花椒大料或香葉隨自己口味新增）

10、水要放足，中途不要加水。小火煲一個半小時。

11、最後加入白蘿蔔，再煲20-30分鐘，蘿蔔能咬動即可。

12、出鍋前撒鹽，盛出後淋上一些蔥花點綴。