海帶長黴了還能吃嗎 發黴的海帶能吃嗎

1、海帶發黴不建議食用。

2、黴變的食物會產生“黃麴黴菌”，有致癌的可能，所以發黴的海帶建議不要吃。另外，黃麴黴素是洗不掉，因為無法經高溫煮沸去除。值得注意的是，海帶表面有一層白霜，不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用