大米國家標準 大米國家標準介紹

1、大米的國家標準中，把大米的品質分為4個等級，分別是：一等、二等、三等、四等。大米國家質量標準是適用於收購、銷售、調撥、貯存、加工和出口的商品大米標準。

2、普通大米的執行標準都是GB/T 1354，它代表一般品質的意思，對應的價格不會太貴。所以當咱們在買大米時，不論它是什麼牌子，也別管它包裝有多麼華麗，廣告語寫得多麼好，圖片拍得多麼誘人。只要它的包裝上有GB/T 1354這行字的，其本質都是普通的大米，品質相對一般。賣的價格越高，買的就越虧。

3、那麼如果想吃優質的大米，應該怎麼挑選呢？其實除了GB/T 1354，還有4種非常優質的大米，分別使用自己獨立的標準。想吃好大米的，注意多看看，記住不太多的話，只要看看包裝上執行標準那行字就行了。

4、第一種，五常大米，對應的執行標準是：GB/T19266。五常大米產自黑龍江的五常市，被稱為“國內最好的大米”，特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。

5、市場上還有一種普通的五常大米，採用的是GB/T 1354，這種品質就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的，關鍵要看準它的執行標準，這在包裝上會明確地寫出來，大家一定要看仔細了。

6、第二種，盤錦大米，對應的執行標準是：GB/T 18824。盤錦大米產自遼寧省盤錦市，特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為“北京奧運會專用米”。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字。

7、第三種，方正大米，對應的執行標準是：GB/T 20040。方正大米產自黑龍江的方正縣，還被稱為“綠色富硒大米”。特點是：顏色潔白、米粒形好、煮熟後潤滑柔軟，氣味清香，回味微甜，並且含有豐富的礦物質元素。買的時候，挑選方法同上。

8、第四種，原陽黃金晴，對應的執行標準是：GB/T 22438。原陽黃金晴是四種優質大米里，唯一不是東北產的，但是也是最“落魄”的。它產自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟後軟筋油足，香味正口感好。