海帶的功效與作用及做法 海帶怎麼做

1、治療甲狀腺低下，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫，海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、防治富貴病，海帶含有豐富的甘露醇與碘、鉀、煙酸等，對預防和治療高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病有很好的療效，海帶還含有蛋白質和不飽和脂肪酸心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4、減少放射性疾病，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5、禦寒，海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6、抗癌防癌，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。有很多婦女患有乳腺癌，主要原因是因為食海帶少，食肉、奶多。所以長期食用海帶可以有效的預防乳腺癌等疾病。

7、海帶的做法：【涼拌海帶絲】

（1）材料：海帶500克，香菜100克，小米辣適量，大蒜適量，味精3克，香醋1大勺，食鹽1克，香油5克，白糖2克，醬油1大勺；

（2）製作步驟：

把泡過水的海帶改刀成寸段。鍋上火，放入適量的水，海帶絲放入鍋中焯水。把焯好水的海帶撈出過涼控水；

把大蒜改刀成蒜末。把小米辣改刀切成圈，香菜改刀成段。將切好的小米辣和蒜末裝在碗裡；

鍋上火，放入底油，燒到六成熱，淋在小米粒和蒜末上讓蒜香味和辣椒的香味刺激出來，這樣拌出來的海帶絲口感會更濃郁一些；

放海鮮醬油1大勺，香醋1大勺，糖2克，味精3克，食鹽1克，香油5克，把汁攪拌均勻；

最後把海帶倒入碗中，把切好的香菜，和調好的汁倒入碗中，攪拌均勻，涼拌海帶絲就做好了；