涼皮怎麼好吃呢 做涼皮的方法
來源:時尚少女範 3W
1、麵粉涼皮拌法一:把波菜洗乾淨,用開水焯過撈起過涼水,打磨成波菜泥取汁;麵粉裡放少許鹽過篩,加入波菜汁和成麵糰後醒一會;
2、麵粉涼皮拌法二:用剩餘的波菜汁抓洗面團,把麵筋和澱粉分洗出來;麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌;洗出來的澱粉水就是澄面了,讓它靜止幾個小時,水和澱粉會分層。
1、麵粉涼皮拌法一:把波菜洗乾淨,用開水焯過撈起過涼水,打磨成波菜泥取汁;麵粉裡放少許鹽過篩,加入波菜汁和成麵糰後醒一會;
2、麵粉涼皮拌法二:用剩餘的波菜汁抓洗面團,把麵筋和澱粉分洗出來;麵筋用酵母粉發酵後蒸熟也可涼拌;洗出來的澱粉水就是澄面了,讓它靜止幾個小時,水和澱粉會分層。