科學備餐方法 4點教你學會科學備餐

1、提早備餐

準備好至少接下來2-3天的食物/食材，以防日程有變or臨時犯懶。你可以將接下來兩天的肉炒熟，或至少醃製好，使之達到可以立即烹飪的狀態，省去解凍、調味的時間；蔬菜切好（葉類不建議提前清洗，容易蔫兒），備好。主食可以前天晚上煮，倒不用太過於提前。

烹飪時間，儘量不要在吃飯的當天早上做，很容易因為犯懶或者時間不夠而讓備餐計劃流產，“被迫”吃外賣。

2、確定備餐數量

大家平時都需要工作學習，不可能花過多時間在備餐上。因此，你需要知道自己到底需要備幾頓飯。

假設你的早飯和晚飯可以在家吃，那麼你可以省去一些備餐時間，只做中午需要外帶的飯。

同理，儘量準備那些你需要帶出去吃的食物，在家吃的食物只需要簡單地預先準備（清洗、切分、收納、醃製等，而非提前烹飪，畢竟吃新鮮的還是最佳選擇）。

3、不要總是切換食物

很多人不習慣長期吃2-3種食物，恨不得每天都要換新，這對於計算熱量和保證依從性是不利的，同時你還要話更多的時間去買菜備菜。舉個例子：你在減脂期間吃夠了雞胸，就換成了牛腩。結果同等量的牛腩的熱量要比雞胸大得多，脂肪含量也高，從而導致你的減脂計劃受挫，得不償失。

在健身界中，越是能夠長期吃固定食物的人，往往越能夠成功，這同樣也是自律的體現。選擇了健身，就是選擇了一種生活方式。

4、學會系統性採購食材

備餐不是簡單地將冰箱裡所剩之物拼拼湊湊成一頓或幾頓飯。你必須知道你在接下來的幾天裡需要多少碳水化合物、多少蛋白質，以及多少脂肪，這樣才可以相應地去做系統性的採購，而非“有什麼，做什麼”。