怎樣挑選瓜子好吃 如何挑選優質好吃的瓜子

1、看一看，捏一捏（看大小、外表飽滿、捏飽滿程度）：瓜子等大小均勻的瓜子，這種瓜子是經過機器篩選過了，如果出現大小不一的瓜子摻雜在一起的，這種品質就稍微差一些了。外表中間鼓起的瓜子，這種瓜子的果仁比較大。比較飽滿的，捏起來比較緊實的瓜子果仁比較飽滿，如果捏一下就癟了，果仁會比較小。撥開看就能有明顯的對比了，有的瓜子殼小但是飽滿果仁大，有的瓜子殼很大，但是果仁很小。

2、搓一搓看顏色：這點是為了防止買到顏色的陳瓜子，搓一搓看顏色如果有明顯褪色，可能是加了顏料來炒了，而且還會出現花皮的情況，顏色嚴重的話，可能手上都會有色素。

3、用手抓起來手感：很多人買瓜子的時候都習慣用手抓一抓，如果抓起來手感是很清爽的，說明瓜子比較乾燥，炒的水分也比較幹，吃起來口感更香脆。如果手是乾爽的，但是抓起來的瓜子粘手的話，就說明瓜子受潮了。可以可以拿來試吃，嗑一下發出比較清脆的聲音是比較脆的瓜子，如果嗑一下瓜子殼比較軟，就是受潮了。