烤箱的使用注意事項有哪些 盤點烤箱的使用注意事項

1、烤箱預熱，在烘烤任何食物之前，必須將烤箱預熱至指定溫度，以符合食譜上的烘烤時間。預熱烤箱大約需要10分鐘，如果不夠，則可能無法達到指定溫度。如果烤箱預熱和烘烤時間過長，也可能會影響烤箱的使用壽命。

2、烘烤高度，基本上只要放入食物，就可以在小烤箱中烤東西，但中火通常包含上，中，下三層的高度，只要配方中沒有明確指出上下溫度即可。火災時，可以將烤盤放在中間層。

3、注意烤箱工作時間，如果內部多餘熱量的溫度較高而內部熱量較低的溫度較低，則除非可以分別調節烤箱的上下火，否則通常需要將上下火的溫度除以二，然後將烤盤放在上層，但是仍然有必要隨時注意表面是否燒焦。

4、食物過焦時的處理，小烤箱更容易過度燃燒。此時，您可以用一層鋁箔蓋住食物，或者稍微開啟烤箱門以散發熱量。中型烤箱有足夠的空間並可以控制溫度。除非烤箱溫度太高，太接近內部過熱或烘烤太久，過焦情況會減少。

5、注意爐溫變化，由於中烤箱的烤箱溫度不如專業大烤箱的烤箱溫度穩定，因此有必要在烘烤過程中更加註意烤箱溫度的變化，並且必須改變點心的數量以使其旋轉或冷卻。