娃娃魚怎麼做 紅燒娃娃魚怎麼做

1、材料：娃娃魚 一條，香菇 30g，蔥薑蒜 50g，豆瓣醬 20g。

2、首先將娃娃魚用開水燙2分鐘後用刀輕輕颳去表面的白色粘液，然後切塊，將香菇從中間切開成小塊備用，準備大蒜20g切成蒜粒備用，然後將一小塊生薑拍散之後剁碎備用，以及一些小米椒。

3、準備好後將魚下入油鍋，炸40秒後取出，然後在鍋中加入底油，油溫熱了之後加入事先準備好的蔥姜粒爆香，爆香後加入豆瓣醬20g炒出紅油，豆瓣醬炒好後加入適量清水開大火燒開，大火燒開後加入處理好的香菇和娃娃魚，然後轉小火燒20分鐘即可。