魚肉變色就熟了嗎 怎樣看出魚熟了沒？

魚肉變色不一定就熟了，判斷魚肉熟不熟具體有以下兩種方法：

1、用筷子戳的方法：拿一根筷子從魚頭後一釐米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則說明魚已經熟了。

2、觀察魚眼變化法：由於活魚的肌肉受熱後收縮較大，魚熟後眼睛會向外凸出，並且魚眼睛的顏色會變白，這樣就說明魚熟了。