生薑種植技術大全 生薑種植方法

1、精選姜種

高產品種：山東萊蕪大姜，魯姜一號，魯姜二號等。自己選留，在無病姜田，生長健壯的單獨採收留種，挑肥大整齊健壯姜塊做姜種單獨貯藏

2、培育壯芽

晒姜和困姜，目的是為提高姜塊溫度，促進內部養分分解，加快發芽速度，減少姜塊水分，防止姜種腐爛。具體步驟如下：在播種前20~30天，晴天上午八點到下午四點，平鋪於草蓆或乾淨地上，晾晒1~2天，中午陽光強烈時用草蓆遮陽，晾晒過程中勤翻姜塊，晾晒均勻，傍晚收進屋內防止夜間受凍，晒後姜种放置屋內覆蓋草氈或棉被，堆放2~3天稱為困姜。挑選，將瘦弱乾癟肉質變褐發軟的姜塊淘汰。留肥大豐滿皮色光亮，肉質新鮮不幹縮無病蟲害的健壯姜塊做姜種。催芽，姜种放入溫度20~25℃，溼度70~80%環境下促使種姜幼芽快速萌發。簡易辦法用電熱毯加溫催芽法，先在空地鋪10cm厚幹麥秸，上面鋪一層薄地膜，再鋪電熱毯，再鋪薄地膜，上面覆2~3cm幹麥秸做成催芽床，晴暖天氣將姜種層層放在麥秸上，堆放厚度50~60cm，過厚則溫度高，溼度大，易爛種，反之不利於發芽。溫度控制節點溫度計放入姜堆中，上面再蓋10cm厚麥秸。再蓋一層舊棉被，溫度控制器指標調25℃，10~12天后姜堆內部溫度升高，溫度調到20~21℃，若溫度過高，中午把棉被掀開1~3小時再蓋上。經過20~25天左右，幼芽長到0.50~1.00cm可播種，土壤溫度穩定在15℃以上。

3、選擇姜田和整地

土層深厚，保水保肥，微酸性肥沃土壤。不能重茬連作，旋耕整地，施基肥，廄肥5000~8000kg，尿素30kg，磷酸二氫銨13kg，硫酸鉀50kg，硫酸鋅1kg，硼砂0.5kg。每畝3%辛硫磷顆粒劑2kg摻土12~15kg散勻，整平耙地。

4、姜種處理

播種前用生石灰：硫酸銅：水=1:1:100的波爾多液浸種20分鐘。將大塊姜種掰開，每塊姜種50~75g為宜。一般只保留1個短壯芽，少數姜塊可根據姜種情況保留2個芽，其餘幼芽全部去除。掰姜時若發現幼芽莖基部發黑或姜面褐變及時去除。掰口處沾新鮮草木灰。

5、定植

行距50cm，株距16~17cm，深20cm，播前澆底水，姜種水平放入溝內，姜芽方向保持一致，東西向溝芽一律向南，南北向溝芽一律向西。用手將姜種輕按入泥土中，姜芽與土面平。每畝大姜400kg約7400~7800株，小姜300kg約7600~8000株，溝內噴施劑農150ml和殺菌先鋒20ml兌水25kg。壟上的溼土耙入溝內，覆蓋厚約4~5cm為宜。噴施除草劑，菜草通150ml加水60kg，覆寬1.2米透明農用膜蓋兩側壟上。

6、田間管理

遮陽，地膜栽培的，在出苗前在原來透明膜基礎上蓋黑膜；露地栽培的播種後即可蓋雙層黑色地膜或者六月中旬姜苗出齊後用遮陽網搭棚遮陽。遮光60%最好。破膜與撤膜，播後20~30天姜苗陸續出齊，苗與膜接觸時開孔引出幼苗，慢慢隨生薑側枝發生，擴大放苗口，防止高溫灼傷姜葉。7月下旬~8月上旬，姜株枝繁葉茂可撤除黑膜與地膜。

7、灌溉與排水，大姜喜歡溼潤忌積水怕乾旱。地膜種植的一般姜苗出齊時第一次澆水，以後4~5天澆水一次；露地栽培姜苗出70%開始第一次澆水，以後2~3天澆水一次，立秋後4~5天澆一次。夏季以早晨或傍晚澆水為好。

8、中耕除草

大姜淺根系作物，不易深耕，地膜栽培撤膜前不需要中耕；露地栽培出苗後結合澆水淺中耕1~2次，達到鬆土保墒提高地溫，清除雜草的作用。9、追肥與培土

追肥，大姜屬於耐肥作物，生長期較長，需肥量大，據不同生長期合理追肥，立秋前後苗由幼苗期轉入旺盛生長期，對肥水需求量明顯增大，需施轉折肥，每畝餅肥75kg，尿素30kg，硫酸鉀10kg，硫酸鋅0.5kg，硼砂0.25kg。施肥後2天澆水，9月中旬保證生薑根莖膨大的需要，施補充肥，每畝尿素5~7.5kg，追時可在壟下開小溝施入或將肥料融水中衝施。培土，防止根莖膨大露出地面需覆土封溝培土，使原來姜生長的溝變為壟，壟變為溝。立秋前後追肥時第一次培土，逐漸把壟面加寬加厚17~20cm。

10、病蟲害防治

病害，主要毀滅性病害是腐爛病（姜瘟病）。傳染源主要土壤傳播或者帶病姜種或被菌汙染的水、廄肥。發生適溫28℃左右，一般6~7月開始，8月發病嚴重。最初葉片下垂無光澤，之後由下往上枯黃色，邊緣捲曲，最終全株下垂枯死。根莖發病初期基部呈水漬狀，黃褐色，失去光澤後內部組織漸軟化腐爛，僅殘留外皮，擠壓病部可流出烏白色米水狀液，散發臭味。防治措施輪作換茬，3~4年輪作一次，發病地塊4年以上。嚴格選用無病姜種。防止雨季田間積水。施淨肥澆淨水，使用腐熟後的農家肥。及時剷除病株，遠離姜田處理，消毒土壤病穴散入生石灰或者漂白粉，乾淨無菌土掩埋後再散一層生石灰。病株周圍一米範圍用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液灌根或新植黴素每袋15g兌水5kg灌根，一個星期灌一次，連續2~3次。播種前浸種，掰姜後草木灰沾掰面。