切魚片的方法和技巧 教你如何切魚片

1、草魚治淨，剖去魚肚的內臟、挖掉魚鰓。從尾部下刀。

2、切到魚骨部分往魚頭方向推。

3、切到魚頭部位停下，將刀抽出。

4、在剛剛停下來的地方切下去。

5、切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了。

6、用同樣的方法將另一半切下來。

7、魚腩丟棄不要。

8、順著大骨刺的方向將其切除。

9、再順著魚肉紋路切片。

10、這樣魚肉切片就切好了，可以開始做菜了。