關於魚片的時尚百科
1、蔥姜切絲放入盤底。2、魚切片加少許鹽、料酒醃製半小時。3、將魚反面擺放到先前準備的蔥姜盤內上鍋蒸半小時。4、蒸熟後取出魚盤，用另一個空盤扣住魚盤先將魚盤內魚湯控出，再將牌子翻過來，挑出之前的蔥姜。5、將新切...
功效：魚片是一道營養豐富的菜品，富含優質蛋白質、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸。經常食用可以滋補身體，增強免疫力，有益心腦健康，對面板美容養顏也有一定作用。材料：1.新鮮的魚肉（可以選擇適合做片的魚種，如鱈魚、鯉魚等）2.鹽...
1、晾乾：鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點芝麻油或菜油，第三密封好。2、存放在陰涼乾燥處可儲存一年以上。3、蒸汽：將鮮魚外表洗淨切塊後放入保鮮袋，至於熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，經此發處理的鮮...
皮蛋魚片湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。以下是皮蛋魚片湯的做法：材料：1.五香皮蛋2個2.魚片150克3.豆腐200克4.雞高湯500毫升5.蔥適量6.姜適量7.料酒適量8.食鹽適量9.白胡椒粉適量步驟：1.先將五香皮蛋剝殼，切成小塊備...
1、用料：番茄500克、巴沙魚柳200克、薑絲2克、洋蔥5克、蔥沫2克、生抽一匙、鹽2克、料酒一匙、蛋清一個2、做法步驟：魚柳洗淨，擦乾。片魚片。放入生抽，料酒，白胡椒粉，鹽，蛋清抓勻，靜置。番茄切十字。開水燙一下。去皮。洋蔥切...
1、蒸魚只需8-10分鐘即可蒸熟。2、判斷魚肉熟不熟具體有以下兩種方法：用筷子戳的方法：拿一根筷子從魚頭後一釐米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則說明魚已經熟了。3、觀察魚眼變化法：由於活魚的肌肉受熱後收縮較...
1、漿魚片要注意的是，不能所有材料一起放入，要分步來，按照鹽－>料酒－>蛋清－>厚的溼澱粉，這樣的順序來加，每次加的量不能多，要用手抓捏到完全被魚片吸收再放下一次料。2、澱粉，就一定要用紅薯澱粉，因為紅薯澱粉吸水性好，粘附力強，不...
1、將殺好去鱗的魚洗淨，去魚腥線、洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭和魚尾。2、將魚平放，一手按住魚身，在尾部切一刀。3、用一手持刀，將刀橫向放在尾部的刀口處，緊貼魚骨，往魚頭部推刀過去，推到魚頭處，停住。4、在剛剛推刀停...
1、魚肉片片，魚骨切塊2、魚片等放料理盆，放2小勺鹽，少許胡椒粉，料酒，澱粉抓勻醃製十分鐘。3、姜拍碎，大蒜切片，大蔥切小段，山椒切幾粒其餘不切，泡紅椒切段，花椒等備好4、油鍋燒熱倒入炒菜量的油燒熱，加一勺豬油一起熬化5、放入花...
1、超市賣的魚片一片，切小條，用生抽醬油，澱粉，醋，糖拌勻，醃上。蔥花薑末備好。雞蛋2個，為了加點兒綠色，把做湯用的蘆筍拿了小半根，切薄片，放在雞蛋裡。2、雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油，下薑末蔥絲，炒出香味以後，倒入魚片。3、輕輕翻...
1、主料：草魚1斤，骨湯番茄湯鍋底料適量。2、輔料：午餐肉、土豆片、白蘿蔔各適量。3、先醃製魚片，在醃製之前先用鹽抓拿到粘的狀態洗乾淨後，再次加入鹽、料酒和胡椒粉少許的玉米澱粉進行醃製。4、鍋裡面入油，講姜蒜放入炒香，...
1、首先把魚處理乾淨，然後在魚的尾部切一條小口子。2、用左手平按住魚的背部，拿刀的手將到放平，然後按照魚的紋理緩緩向魚頭方向切（右手一定要控制力度，免得割到左手哦）。用到將魚片在魚鰓下方割下。3、重複上面的動作，整個...
香辣魚片的做法如下：材料：-魚片：500克-蔥：適量-姜：適量-大蒜：適量-幹辣椒：適量-豆瓣醬：適量-醬油：適量-料酒：適量-鹽：適量-糖：適量-植物油：適量步驟：1.準備好所有的材料，將魚片洗淨備用。2.蔥、姜、大蒜切末，幹辣椒剪成小段備用。3.取...
要煮出好吃的魚片，可以嘗試以下步驟：1.準備新鮮的魚片：選擇新鮮的魚片，最好是有魚皮的部分，這樣可以保持魚肉的鮮嫩口感。2.醃製魚片：可以用一些醃料來醃製魚片，如姜蒜汁、鹽、生抽等。醃製的時間可以根據個人口味調整，一般醃...
1、皮蛋魚片粥。用料：龍利魚50g、皮蛋1個、大米40g、小蔥少許、鹽1g、胡椒粉少許、料酒1勺、生抽1勺。做法：（1）大米洗淨，放入隔水燉內，倒入清水，八分滿。（2）蓋好蓋子，啟動燉煮。（3）皮蛋去殼，切碎。（4）龍利魚切片。（5）把魚片放入小盆內，...
麻辣魚片是一道具有濃郁四川特色的菜餚。以下是麻辣魚片的正宗做法：所需材料：1.新鮮魚片（可以選擇鱖魚、草魚或黑魚等適合做成片的魚）2.辣椒粉3.豆瓣醬4.姜蒜末5.青蒜6.花椒粉7.辣椒油8.生抽9.料酒10.雞精11.鹽12.白胡椒...
1、配料:青魚2斤、油適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、豆瓣醬兩大勺、鹽5克、雞精5克、料酒10克、雞蛋清1個、澱粉10克、胡椒粉5克。2、把青魚宰殺後清洗乾淨，去掉裡面黑膜然後控幹水份。3、魚頭和魚片分開，魚片用鹽、胡...
鮮嫩魚片湯的做法大全：材料：1.鮮嫩的魚片：可以選擇魚類（例如鱸魚、鮭魚、鰈魚等）的背肉或者其他魚片；2.蔬菜：根據個人喜好選擇，可以選擇洋蔥、胡蘿蔔、豆芽等；3.香料和調味料：蔥薑蒜末、鹽、雞精、白胡椒粉等；4.清湯或魚湯：可以使...
1、用料：草魚800克，萵筍200克，紅椒1個，西紅柿(幹)8個，枸杞5克，野山椒適量，幹辣椒10個，花椒10克，姜1塊，八角2個，茴香5克，冰糖適量，白糖適量，味精適量，食鹽適量。做法：步驟一：老薑切片；幹辣椒切段；番茄幹、枸杞洗淨，紅椒、萵筍切片；步驟二：將...
1、要選新鮮的魚，否則魚肉質鬆弛、易斷。2、魚宰殺洗淨，切下魚頭，沿脊椎平刀順長一剖兩片，去掉全部魚骨，魚皮。3、魚肉橫放案板上，皮朝下，斜刀自上而下切片。4、平穩持刀，用力均勻，刀要隨時擦乾，案板清潔。5、切好的魚片上漿掛...
1、食材：草魚1條，豆腐皮1張，紅椒1個，酸湯肥牛醬1包，黃豆芽200g，萵筍半根，姜3片，蔥半顆，胡椒粉少許，澱粉1小勺，料酒20毫升。2、準備食材，草魚去鱗、去鰓、去內臟清洗乾淨，一定要將魚腹內的黑膜洗淨。3、豆腐皮切成寬條，紅椒切絲，萵筍...
1、魚片中放入鹽、雞精、澱粉，攪拌均勻醃製。2、鍋中倒油，放入蔥絲、薑絲、辣椒爆香。3、加入水放入魚片、生抽、鹽、雞精，大火收汁撒香菜即可出鍋。4、魚片，以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品...
1、材料：草魚一條，豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精適量，乾紅辣椒兩個，蒜5瓣。2、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻。3、豆芽洗淨，各種調料備用。4、鍋裡放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥...
1、吃不完的魚片，若吃不完，可在魚片上面封上保鮮膜，然後放於冰箱的冷藏式，可儲存1-2天。2、切好的魚片，若在近幾天不想吃，可將魚片平攤於盒內，然後用保鮮膜封住，放於冰箱的冷凍層，可儲存一個月，甚至更長。注意放時，要將魚片分開...
1、切好魚片浸泡，很多人覺得額，魚片浸泡清水裡面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在裡面的，魚片一定要很薄，然後浸泡在清水裡至少一小時。2、使用鹽和調料，魚片撈出來控幹水，然後撒上鹽開始用手抓一抓入味，然後放上...
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