羊肉卷的火鍋湯怎麼做 羊肉卷的火鍋湯怎麼做好喝

1、食材：羊肉卷半兩，金針菇半斤，西紅柿2個，黃燈籠辣椒醬適量，泡椒3個，生薑大蒜適量，青椒2個，小米椒2個。

2、金針菇切去下面的根部，撕開，然後洗乾淨；

3、鍋裡燒開水，水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右，然後就把金針菇撈出來盛盤底；

4、生薑大蒜剝皮洗乾淨，生薑大蒜都切碎；

5、泡椒切碎，青椒洗乾淨切成小圓丁然後切碎，小米椒也切碎備用；

6、西紅柿切成片後儘量切碎；

7、鍋裡燒水，水燒開把羊肉卷先燙一下異味，燙2分鐘左右就可以了；

8、起鍋，鍋燒乾燒熱後放點油；

9、把生薑、大蒜、辣椒醬、泡椒等調料放下去炒均勻；

10、然後把西紅柿放下去炒均勻；

11、加水，水燒開，這時把湯裡的渣都撈出來，最後就只需要純湯汁就好；

12、湯汁裡面加鹽雞精煮開；

13、把燙好的羊肉卷放到鍋裡繼續燒開水；

14、這時就可以裝盤到燙好的金針菇的碗裡，這時就可以吃了。