羊肉火鍋怎麼做才鮮 家庭版羊肉什錦火鍋做法分享

1、主料：羊肉片、1000克、土豆1個、茼蒿500克、油麥菜500克、海帶(幹)100克、粉條、（幹）100克、木耳(水發)50克。

2、輔料：泡姜2塊、泡紅椒6個、蒜1個、棗(幹)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小蔥1棵、植物油20克、食鹽10克、芝麻醬半碗、大蔥1段、豆瓣、醬1勺。

3、做法：

（1）大蔥切成段，泡姜切成厚片。

（2）土豆去皮切成厚片用清水泡著待用。

（3）海帶、粉條、木耳提前泡發好。

（4）芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花。

（5）電火鍋里加入適量油，加入辣豆瓣醬、花椒，炒香。

（6）加入泡姜、泡蒜炒香。

（7）加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽。

（8）煮開後改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味。

（9）然後就下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始品嚐吧。

4、烹飪技巧：

（1）沒有辣豆瓣、的可以改用郫縣豆瓣、醬，也可以用火鍋底料，根據自己的口味來吧。

（2）水儘量多放點，熬的時間長湯越入味。