醃黃瓜條的方法 醃黃瓜條的做法介紹

1、食材：黃瓜，花椒，鹽，味精，食用油。

2、黃瓜洗淨切成條。

3、放油入鍋，加入醬油和花椒，煮10分鐘左右，等花椒和醬油充分融合成一起再盛出來。這樣醬油花椒水就熬製好了，放在一邊冷卻一會兒備用。喜歡吃辣的可以等油熱了放入幾個幹辣椒扁出香味即可。

4、把切好的黃瓜條放在太陽底下晒乾，晒時要把黃瓜鋪平，隔一兩個小時把黃瓜翻一次。晒乾後用半斤鹽醃半天左右。

5、找一個小甕或不鏽鋼小鍋，把冷卻好的花椒水倒進去，再加入適量食鹽，再把晒好了的黃瓜條放進去。在夏天記得把甕放入冰箱，大約醃製3天左右就可以吃了，可以根據自己的口味選擇醃製時間，當然醃製時間越長黃瓜越鹹，反之比較清淡。