黃瓜條的生抽醃製方法 黃瓜條怎麼生抽醃製

1、洗黃瓜，切黃瓜，最好稍微瘦一點，入味兒，囊切掉一些，因為水分太多，可以留一點點的樣子。

2、加鹽，多一點，這一步是為了逼出黃瓜裡面的水分，後面會擠掉，所以不用怕鹹，我這麼多大概加了5、6大勺鹽。 然後靜置一小時，讓水分出來。

3、靜置一小時後，用手用力擠幹水分，把焉巴的黃瓜放在乾淨的盆裡。

4、加白醋，大概一個底部，可以按照口味調節，然後三勺白糖，攪拌均勻，靜置。

5、多一點油，低溫炸花椒，兩把，和白醋一樣要管夠，按照口味放幹辣椒，半把，加了一片香葉。

6、黃瓜裡面加一點老抽上色，加生抽調味，然後花椒油淋上去，最後的醃一晚上入味！