吊白塊在食品中的作用是什麼 吊白塊在食品中的作用

1、吊白塊在食品中的作用是改善口感和美觀度。

2、需要注意的是：吊白塊是禁止在食品中新增的。吊白塊是化學原料，使用後會在食品中殘留過高的有害物質，如二氧化硫和甲醛等，這些氣體可使人頭痛、乏力、食慾差等。