家裡平底鍋烤肉正確方法 怎麼用家裡平底鍋烤肉

1、準備瘦肉、雞蛋、排骨醬、李錦記辣醬、料酒、姜、蒜、洋蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、澱粉。剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉錘鬆。

2、依次拌入調料捏入味，加入一個雞蛋清繼續抓，放一點澱粉拌勻，最後倒入清油少許，拌勻放進保鮮盒密封醃製。家中暫時沒有保鮮盒的可以將肉放在平底鍋中，用保鮮膜覆蓋。

3、平底鍋放油，小火煎香薑片蒜片，放洋蔥絲煎到洋蔥變黃為止，肉片整齊放進鍋裡慢慢煎熟就好。